為強(qiáng)化校園食品安全保障，提升食堂衛(wèi)生管理效能，5月20日上午，總務(wù)處處長(zhǎng)何俊、副處長(zhǎng)焦大成率隊(duì)開(kāi)展學(xué)院食堂衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)檢查。此次檢查特別邀請(qǐng)學(xué)生代表全程參與，通過(guò)實(shí)地參觀的方式，讓學(xué)生近距離了解食堂運(yùn)營(yíng)流程，實(shí)現(xiàn)食堂管理的透明化、公開(kāi)化。

檢查組一行深入食堂各功能區(qū)域，對(duì)食品加工操作間、食材儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)、餐具清洗消毒間等重點(diǎn)場(chǎng)所開(kāi)展全覆蓋檢查。在操作間核查加工流程、食材狀況；在倉(cāng)庫(kù)檢查物資保質(zhì)期與儲(chǔ)存環(huán)境；在消毒間查看設(shè)備運(yùn)行、查閱消毒臺(tái)賬，確保各環(huán)節(jié)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

檢查過(guò)程中，總務(wù)處處長(zhǎng)何俊著重強(qiáng)調(diào)，食堂衛(wèi)生安全事關(guān)師生健康，各崗位人員須強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、臺(tái)賬記錄等食品安全管理制度，切實(shí)筑牢校園食品安全防線。?

參觀中，學(xué)生代表直觀了解了食堂的衛(wèi)生情況?？吹降孛娓蓛?、設(shè)備擺放整齊，工作人員規(guī)范操作，紛紛認(rèn)可食堂衛(wèi)生管理。有學(xué)生表示看到嚴(yán)格管控后用餐更安心，同時(shí)也圍繞菜品、營(yíng)養(yǎng)、烹飪等方面提出改進(jìn)建議，助力提升食堂服務(wù)質(zhì)量。

此次檢查與參觀活動(dòng)，不僅為食堂工作人員敲響食品安全 “責(zé)任警鐘”，進(jìn)一步擰緊責(zé)任意識(shí) “螺絲帽”，也搭建起師生與食堂之間的 “透明橋梁”，讓后廚運(yùn)作從“幕后”走向“臺(tái)前”，有效增進(jìn)了雙方的理解與信任。未來(lái)，學(xué)院將持續(xù)加強(qiáng)對(duì)食堂的監(jiān)督管理，定期開(kāi)展衛(wèi)生檢查，不斷提升食堂服務(wù)質(zhì)量，全力打造安全有保障、環(huán)境有溫度的用餐空間，讓師生每一餐都能吃得安心、品得舒心。（文：何俊 圖：焦大成 審稿：張蕾）